Giona to sieć lokali, która powstała z pasji do włoskiej kuchni i potrzeby tworzenia miejsc, do których chce się wracać. Nasza historia rozpoczęła się w 2020 roku w Szczurowej. W tym samym roku otworzyliśmy kolejny lokal w Bochni. W 2023 roku pojawiliśmy się na krakowskich Grzegórzkach, a w 2025 roku do naszej mapy dołączył Kazimierz.

Od początku naszym zamysłem było stworzenie przestrzeni łączącej autentyczną włoską kulturę kulinarną z polską gościnnością. Szczególną dumą napawa nas nasza pizza – jej receptura została opracowana we włoskim Salerno, w regionie Kampania. Ciasto przygotowujemy według precyzyjnych wytycznych i poddajemy długiemu procesowi dojrzewania, dzięki czemu jest lekkie, delikatne i pełne smaku.

Smak zaczyna się od składników: mozzarellę i prosciutto wybieramy od sprawdzonych dostawców, a warzywa kupujemy lokalnie, najchętniej od małopolskich rolników. Nie idziemy na skróty — bo wiemy, że nawet najlepsza receptura nie ocali złych produktów.

Dzień w Gionie zaczyna się wcześnie. Świeżo mielona kawa, ciepłe panuozzo prosto z pieca, śniadania z całego świata — od polskiej jajecznicy po amerykańskie pancakes. Lubimy myśleć o naszych lokalach jako o miejscach, które zmieniają charakter wraz z porą dnia: rano są ciche i kawowe, w południe pełne biznesowych lunchów, wieczorem — gwarne, z lampką wina i pizzą do dzielenia.

Ogromne znaczenie ma dla nas opinia klientów – zarówno tych, którzy odwiedzają nas regularnie, jak i tych, którzy trafiają do nas po raz pierwszy. To właśnie ich pozytywne doświadczenia są dla nas najlepszym potwierdzeniem, że zmierzamy w dobrym kierunku.

Giona to coś więcej niż dobre jedzenie, aromatyczna kawa i domowe wypieki. To miejsce spotkań, rozmów i dobrej energii.

Cieszymy się, że jesteście z nami — i mamy nadzieję, że będziemy mogli gościć Was jeszcze długo. Buon appetito!